野菜を取り入れた食事をしたいけれど、なかなか難しい…。
そんな悩みを抱いている人も多いのではないでしょうか。
下準備に手間が掛かると、つい挫折してしまいがちなので、簡単にできる方法を身に付けるといいですよ。
野菜のグリル焼き
野菜の自然な旨味を引き出して食べられるおすすめの方法が、グリルで焼いて食べる方法です。
使用するのは、家庭用のコンロに付いている魚焼きグリル。
オーブングリルを使うとなると、ハードルが高くなるので、身近な調理器具を使いましょう。
用意するのは、レンコン、ブロッコリー、アスパラガスなど。
葉野菜より根菜類が向いています。
しいたけやエリンギなどのきのこ類を使うのもおすすめ。
味付けには、塩、こしょう、オイルを使います。
オイルは、サラダ油、オリーブオイル、白ごま油などお好みのものを用意して下さい。
作り方は、とっても簡単。
野菜を1～2cm程度の厚みにカットし、ビニール袋に入れて、塩、こしょう、オイルをまぶします。
アルミホイルの上に野菜を並べたら、グリルに移して加熱します。
野菜の種類によって必要な加熱時間が異なりますが、5～１０分程度を目安にして下さい。
野菜のレンジ蒸し
よりヘルシーに野菜を食べたい人にぴったりの調理法が、蒸し野菜です。
電子レンジを使えば、とても簡単に作れます。
野菜をお皿に乗せてラップをするか、ビニール袋に野菜を入れて加熱するだけでいいんです。
レンジ蒸しの場合は、根菜類だけでなく、葉野菜もおすすめです。
余ってしまったキャベツや白菜を使い切りたい時にレンジ蒸しにすると、嵩が減って食べやすくなりますよ。
加熱時間の目安は、こちらを参考にして下さいね。
塩やポン酢を付けて、お好みの味付けでお召し上がりください。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
ここでは、野菜を美味しく簡単に食べられる2つの方法をご紹介しました。
身近にある調理器具を活用して、野菜を食卓に載せる機会を増やして下さいね。
栄養価の高い旬の野菜を選ぶと、健康維持にも役立ちます。
野菜売り場で旬野菜をチェックする習慣をつけるといいですよ。
旬の時期の野菜は、手頃な価格で購入できるところも魅力です。
野菜を上手に取り入れたヘルシーで彩り豊かな食事を実現させましょう。